9 Dicembre 2017
Arte del pizzaiuolo napoletano tutelata dall’UNESCO
L’Arte del pizzaiuolo napoletanopatrimonio dell’umanità. Il 12° Comitato per la Salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Unesco ha accolto la candidatura italiana. Per l’Unesco, si legge nella decisione, “il know-how culinario legato alla produzione della pizza, che comprende gesti, canzoni, espressioni visuali, gergo locale, capacità di maneggiare l’impasto della pizza, esibirsi e condividere è un indiscutibile [...]