Castello unico in Europa, in gran parte scavato nella roccia viva dalla quale si elevano le imponenti mura. Durante il Vespro Siciliana, nel corso del 1282, diede ospitalità alla guarnigione francese, che resistette all’assedio degli angioni per oltre un anno. In memoria dell’episodio sull’arco posto all’entrata del maniero che recita "Quod Siculis placuit sola Sperlinga negavit" (ciò che piacque ai Siciliani solo Sperlinga negò). La vicenda è ripresa anche da Torquato Tasso che nella sua "Gerusalemme conquistata" nomina la nostra città ("Sperlingo alfin pietoso ai Franchi"). Il territorio poi è disseminato di insediamenti rupestri, alcuni posti all’interno della cittadina, di particolare valore storico-antropologico.
